Patarummussa: Muuta lihaan verrattavaa ainesta

Lihatuotannon hiilijalanjälki on suuri. Siitä syystä ruhon mahdollisimman kattava hyödyntäminen on taloudellisesti ja eettisesti järkevää. Lainsäädännössä määritetään yksityiskohtaisesti, mitä osia ruhosta voidaan hyödyntää ihmisravinnoksi, mikä osa voidaan käyttää lemmikkieläintenruokiin tai rehuksi ja mikä on teurasjätteeksi päätyvää ainesta.

.